L’ordre des Templiers fut fondé en 1118 par Hugues de Payens, le premier grand maître, et par huit autres templiers dont Godefroi de Saint-Omer. Un des symboles des templiers, deux cavaliers sur un cheval, provient du fait que Hugues et Godefroi étaient si pauvres qu’ils devaient partager le même cheval pour voyager.

La mission d’origine, qui était de protéger les pèlerins, se transforma au fil des siècles, devenant, pour l’époque, l’équivalent des banquiers d’aujourd’hui, ce qui précipita le déclin de l’ordre et sa fin en 1312